Amarant 500 g BIO DENNREE

Amarant sa radí k pseudoobilninám podobne ako quinoa av kuchyni sa využíva podobne ako obilná tráva. Je prirodzene bezlepkový a z amarantovej múky sa tak pripravuje hlavne pečivo alebo cestoviny pre celiakov. Rastlina, z ktorej amarant pochádza, sa nazýva láskavec av Strednej Amerike patril k bežným plodinám pestovaným Aztékmi a Inkami už 4 000 rokov pred naším letopočtom.Dnes sa amarant prevažne pestuje v tropickom páse, kde sa zrno žne až trikrát ročne. Jedno zrnko má veľmi malé rozmery aj váhu.Ako amarant využiť v kuchyni?Príloha: Priveďte do varu 2 hrnčeky vody, pridajte 1 hrnček amarantu, premiešajte, priklopte pokrievkou a znížte plameň. Varte na miernom ohni asi 20-25 minút, kým sa voda nevstrebe.Kaša: 100 g amarantu varte s 300 ml vody asi 20 minút. Pridajte 4 lyžice vločiek, 200 ml vody a ešte 5 minút povarte. Dochutiť môžete ovocím, orechmi, škoricou.Polievka: Pridajte 2-4 lyžice amarantu do varenej zeleninovej alebo zemiakovej polievky. Získa hutnejšiu štruktúru.Puding: 60 g amarantu varte v 300 ml rastlinného mlieka. Po uvarení pridajte kakao, škoricu, chia semienka, citrón a med. Nechajte vychladnúť cez noc.Šalát: Uvarený a vychladnutý amarant zmiešajte s čerstvou zeleninou, olejom a bylinkami.Rizoto: Amarant sa dobre hodí do zeleninového rizota alebo kuskusu. Pridáva jemnú štruktúru a zahustenie.Popamarant: Na rozpálenú suchú panvicu nasypte 2 lyžice amarantu. Puká ako popcorn. Skv
viac informácií