Extrifit Hydro 77 DH12 30 g variant: čokoláda - diskusia

Extrifit Hydro 77 DH12 30 g Nástupca proteínu Hydro Instant - má lepšie zloženie, lepšiu konzistenciu aj lepšiu chuť. Obsahuje instantný (teda ľahko rozpustný) enzymaticky hydrolyzovaný srvátkový koncentrát so stupňom hydrolýzy DH12. Čo znamená, že je proteín hydrolyzovaný? Procesom hydrolýzy sú bielkovinové väzby rozštiepené proteázovými enzýmami (enzýmy štiepiace bielkoviny) na aminokyseliny s dlhým reťazcom. Tieto aminokyseliny sa nazývajú polypeptidy. Jedná sa o enzymatický proces hydrolyzácie, tzv. pre-digestion ("predtrávenie"). Jeho produktom je pre telo skvele využiteľná bielkovina vo forme peptidov, ktoré zahŕňajú: oligopeptidy (majú viac ako 12 aminokyselín), dipeptidy (majú 2 aminokyseliny), tripeptidy (majú 3 aminokyseliny), tetrapeptidy (majú 4 aminokyseliny), pentapeptid (majú 5 aminokyselín)... Index biologickej využiteľnosti je 104-107. Stupeň hydrolýzy - najdôležitejší údaj, ktorý určuje kvalitu hydrolyzovaného proteínu. Proteíny môžu byť
viac informácií