Japonský krájací nôž SUJIHIKI 5000MCD 67 24 cm, javor, Miyabi - diskusia

"K tomu, aby vás varenie začalo baviť, si najprv musíte obstarať naozaj dobrý nôž."
Rokusaburo Michiba, expert japonskej kuchyne a šéfkuchár
Extrémne ostrý japonský nôž SUJIHIKI so štíhlou dlhou čepeľou vyniká v plátkovaní jemného mäsa. Nízka výška čepele znižuje trenie a nôž tak lepšie preniká mäsom. Ak jste doposiaľ pracovali s európskymi nožmi, prekvapí vás čepeľ svojou neobyčajnou jemnosťou. SUJIHIKI je japonskou zdokonalenou verziou západného filetovacieho noža. Bez väčšej námahy nakrájate na jemné plátky surové mäso a ryby. Neprekonateľnú geometriu noža oceníte aj pri porciovaní pečeného mäsa, šunky alebo pŕs z hydiny. Ak patríte k milovníkom hovädzieho carpaccia, mal by sa tento nôž stať povinnou výbavou vašej kuchyne. Komfortná skvele vyvážená brezová rukoväť tvaru "D" výborne sedí v ruke.
Odporúčanie: vzhľadom na jemnosť čepele, nie je tento nôž vhodný na prácu s mäsom obsahujúcim kosti.
Špecifikácia: dĺžka čepele 24 cm, dĺžka rukoväti 11,4 cm, hmotnosť 186 g
Nástroj z radu MIYABI 5000MCD 67 je tým správnym kandidátom na osobný nôž na celý život. Trblietavý damascénsky vzor mrazivých kvetov čepele je neopakovateľný a bude symbolizovať vašu individualitu. Živý vzor sa voľne zr
viac informácií