Japonský nôž na mäso GYUTOH 5000FCD 24 cm, Miyabi - diskusia

"Kuchyňa, v ktorej nenájdete dobrý nôž, nie je kuchyňou."
Masaharu Morimoto, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Mimoriadne ostrý japonský nôž GYUTOH zaujme stabilnou čepeľou v autentickom japonskom tvare. Nôž má výnimočnú reznú silu a je ideálny na krájanie mäsa na plátky a kocky. Vyšší hrot je optimálny na krájanie v štýle kolísky/kĺzačky. 24 cm dlhá čepeľ, vykrojený chránič a pohodlná rukoväť v tvare písmena "D" vám zaručia, že budete mať rezanie plne pod kontrolou. Nôž GYUTOH si získal popularitu aj medzi kuchármi západného štýlu.
Špecifikácie: Dĺžka čepele 24 cm, dĺžka rukoväte 11,4 cm, hmotnosť 223 g
Radosť z varenia sa začína už pri príprave, kde nôž zohráva bezkonkurenčne hlavnú úlohu. Japonské nože série MIYABI 5000FCD vás elegantne prevedú všetkými rituálmi prípravy jedla. Nože s tradičnými rukoväťami a variabilným damascénskym dizajnom čepele boli vyvinuté s dôrazom na eleganciu a maximálnu praktickosť.
Jadro je vyrobené z dvojito kalenej chrómovej ocele FC61. Na dosiahnutie ešte lepších vlastností sa použil jedinečný proces kalenia CRYODUR®, počas ktorého sa oceľ zmrazuje pri teplote -196 °C. Výsledný materiál sa vyznačuje výnimočnou tvrdosťou. Damascénsky vzhľad je
viac informácií a parametrov