Japonský nôž SHOTOH 5000FCD 9 cm, MIYABI - diskusia

"Kuchyňa, v ktorej nenájdete dobrý nôž, nie je kuchyňou."
Masaharu Morimoto, expert na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Extrémne ostrý japonský malý nôž SHOTOH, s tenkou, ale odolnou krátkou čepeľou, je ideálny na čistenie, lúpanie a krájanie zeleniny a ovocia. Vďaka jeho neobyčajne jemnému ostriu využijete tento nôž aj ako dokonalý nástroj na špikovanie mäsa. Krátka čepeľ a pohodlná rukoväť umožní precízne vedené rezy. SHOTOH patrí v Japonsku medzi najobľúbenejšie a najbežnejšie nože.
Špecifikácia: dĺžka čepele 9 cm
Potešenie z varenia začína už prípravnými prácami, pri ktorých hrá nôž bezkonkurenčne hlavnú úlohu. Japonské nože radu MIYABI 5000FCD vás budú s gráciou sprevádzať všetkými rituálmi prípravy pokrmu. Nože s tradičnou rukoväťou a premenlivým damascénskym vzhľadom čepele boli vyvinuté s dôrazom na eleganciu a maximálnu praktickosť.
Jadro je vyrobené z FC61 dvakrát tvrdenej chrómovej ocele. Na dosiahnutie ešte lepších vlastností bolo použité unikátne kalenie postupom CRYODUR®, počas ktorého je oceľ zmrazená pri -196 ° C. Výsledný materiál sa môže pochváliť výnimočnou tvrdosťou. Damascénsky vzhľad tvorí ďalších 48 vrstiev nehrdzavejúcej ocele, vzor na každom noži je neopako
viac informácií