Klar-zyme číriaci prostriedok do vín "ťažkých"-10 ml - diskusia

Domáce víno nie je vždy číre, preto môže byť potrebné jeho čírenie.
Bohužiaľ, nikdy nemôžeme byť úplne istí, či sa stretávame so zákalmi spôsobenými kladne nabitými časticami (napr. proteíny), zápornými časticami (napr. polyfenoly) alebo inými zlúčeninami organického pôvodu. Pred použitím konkrétneho číriaceho prostriedku je vhodné vyskúšať ho na malej vzorke vína (približne 1 l). Takto si môžete vybrať správny prostriedok pre daný prípad.
Proces čírenia zvyčajne trvá približne týždeň.
Treba tiež pamätať na to, aby sa neprekročila odporúčaná dávka číriacich látok. Pri príliš veľkom množstve môže dôjsť k sekundárnym zákalom alebo k zmene farby vína.

Klar-Zyme je účinný enzýmový prípravok s pektolytickými vlastnosťami, ktorý má dvojité použitie. Môže byť pridaný po ukončenej fermentácii na čírenie vín, najmä slivkových, tekvicových, banánových atď, a pridaný pred fermentáciou, najmä do kvasov zo sliviek, tekvíc či banánov, uľahčuje získanie šťavy. Komplex enzýmov zabezpečuje rozklad väčšiny vysokomolekulárnych pektínových a škrobových zlúčenín spôsobujúcich zakalenie.

Dôležité vlastnosti:

objem 10 ml
na 50 L
na čírenie vína
zvyšuje výťažok šťavy pri lisovaní

Spôsob použitia:
Pred použitím prípravok zrieďte vodou v pomere 1:10 a pridajte do muštu alebo vína. Celú zmes dô
viac informácií