Miyabi 4000 FC Shotoh, 14 cm - diskusia

"Kuchyňa, v ktorej nenájdete dobrý nôž, nie je kuchyňou."
Masaharu Morimoto, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Mimoriadne ostrý japonský nôž SHOTOH s tenkou, ale odolnou krátkou čepeľou je ideálny na čistenie, lúpanie a krájanie zeleniny a ovocia. Vďaka nezvyčajne jemnej čepeli môžete tento nôž použiť aj ako dokonalý nástroj na špikovanie mäsa. Krátka čepeľ a pohodlná rukoväť umožňujú presne vedené rezy. SHOTOH je jedným z najobľúbenejších a najbežnejších nožov v Japonsku. Odolná rukoväť osmibokého tvaru dobre padne do ruky a zvyšuje bezpečnosť úchopu.
Špecifikácie: Dĺžka čepele 13 cm
Radosť z varenia sa začína už pri príprave, kde nôž zohráva bezkonkurenčne hlavnú úlohu. Japonské nože série MIYABI 4000FC vás elegantne prevedú všetkými rituálmi prípravy jedla. Nože s tradičnými rukoväťami boli vyvinuté s dôrazom na eleganciu a maximálnu praktickosť a bezpečnosť.
Čepeľ je vyrobená z dvakrát kalenej chrómovej ocele FC61. Na dosiahnutie ešte lepších vlastností sa použil jedinečný proces kalenia CRYODUR®, počas ktorého sa oceľ zmrazuje pri teplote -196 °C. Výsledný materiál sa vyznačuje výnimočnou tvrdosťou. Tradičný proces ručného ostrenia Honbaz
viac informácií a parametrov