MIYABI Japonský nôž na mäso GYUTOH 20 cm - diskusia

"Kuchyňa, v ktorej nenájdete dobrý nôž, nie je kuchyňou."
Masaharu Morimoto, expert na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Extrémne ostrý japonský nôž GYUTOH je pôsobivý svojou stabilnou čepeľou v autentickom japonskom tvare. Nôž disponuje mimoriadnou silou rezu a je ideálny na krájanie a plátkovanie mäsa. Vyšší hrot je optimálny na kolískový/kĺzavý štýl krájania. 20 cm dlhá čepeľ, vykrojená záštita a komfortná osemboká rukoväť dobre sedí v ruke zvyšuje bezpečnosť uchopenia. Nôž GYUTOH si svoju obľubu získal aj medzi šéfkuchármi západného štýlu varenia.
Špecifikácia: dĺžka čepele 20 cm
Potešenie z varenia začína už prípravnými prácami, pri ktorých hrá nôž bezkonkurenčne hlavnú úlohu. Japonské nože radu MIYABI 4000FC vás budú s gráciou sprevádzať všetkými rituálmi prípravy pokrmu. Nože s tradičnou rukoväťou boli vyvinuté s dôrazom na eleganciu a maximálnu praktickosť a bezpečnosť.
Čepeľ noža je vyrobená z FC61 dvakrát tvrdenej chrómovej ocele. Na dosiahnutie ešte lepších vlastností bolo použité unikátne kalenie postupom CRYODUR®, počas ktorého je oceľ zmrazená pri -196 ° C. Výsledný materiál sa môže pochváliť výnimočnou tvrdosťou. Ručné tradičné ostrenie Honbazuke je overené stov
viac informácií