Palina dračia – Estragón

Je to trváca rastlina husto olistená, rozkonárená vysoká okolo 100-150 cm. Má hladké zelené listy, ktoré obsahujú množstvo aromatických látok. Kvitne od augusta do októbra drobnými červenkasto-bielymi kvetmi. Listy sa zberajú pri veľkosti rastliny cca 80 cm, vtedy majú prenikavú štipľavo-korenistú chuť. Staršie listy obshujú viec aromatických látok. Chuťovo je jemnejšia ako pravá palina, menej horká a pripomína chuť anízu. Čerstvé aj sušené listy sa používajú ako korenie pri pečení rôznych druhov mäsa, na zaváranie zeleniny, do bylinkových masiel, polievok a šalátov.
viac informácií