Rasca, kmín - plod celý - Carum carvi - Fructus carvi 1000 g - diskusia

Rasca, kmín - plod celý - Carum carvi - Fructus carvi
Sušené zrelé plody odrôd rasce Carum carvi. Rasca má výraznú hrejivú vôňu so sladkastým nádychom, ktorá pripomína fenikel.
Rasca obsahuje vlákninu, vitamíny C, K a vitamíny skupiny B, minerály - železo, vápnik a draslík a antioxidanty - flavonoidy a karotenoidy.
Priaznivé vlastnosti plodu rasce:

antibakteriálne účinky – rasca obmedzuje rast mikroorganizmov,
podpora tráviaceho systému - vďaka obsahu živín podporuje správne fungovanie trávenie a činnosť čriev, zmierňuje nadúvanie, bolesť brucha a účinná je aj pri hnačke,
kontrola hladiny cholesterolu - rasca pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi,  znižuje LDL cholesterol a triglyceridy a zároveň zvyšuje HDL cholesterol,
podpora imunitného systému - vysoký obsah vitamínu C v rasci pomáha posilniť imunitný systém a chrániť organizmus pred infekciami,
kontrola hmostnosti - podporuje chudnutie.
pomáha pri kojení.

Rasca našla svoje uplatnenie najmä v kuchyni. Je neodmysliteľnou súčasťou mnohých pokrmov, používa sa predovšetkým pri príprave chleba a ďalšieho slaného pečiva, výborne ochutí najrôznejšie druhy polievok aj omáčok, hodí sa k bravčovému mäsu, hydine ale aj zemiakovým pokrmom. Rovnako na ňu netreba zabúdať ani pri príprave kapusty, húb či rýb. Rasca je tiež bežnou súčasťou receptúr mnohých likérov, oktoré sú známe a
viac informácií a parametrov