Sada damaškových kuchynských nožov Ikeda Multi - diskusia

Sada damaškových kuchynských nožov Ikeda-Multi

Kvalitne spracované kuchynské nože za úžasnú cenu! V štruktúre materiálu sa strieda viac vrstiev rôznych druhov ocele. Tieto vrstvy sú spojené metódou kováčskeho zvárania do jedného celku (pri tomto noži to je 67 vrstiev). Rukoväť je z masívneho dreva, každý nôž tejto sady je jedinečný svojou farbou.
Pri používaní berte ohľad na to, že nôž je veľmi ostrý a slúži na krájanie potravín (nie zamrazených a nie je vhodný na sekanie potravín). Odporúčame ihneď po použití nôž umyť, osušiť a odložiť na miesto. Výhody nožov z tejto rady je neobyčajná ostrosť a tvrdosť (HRC60±2).

Damašková oceľ sa vyrába opakovaným skováním, prekladaním a znovu skováním niekoľkých pásikov ocele o rozdielnych vlastnostiach, takto vzniká charakteristický vzor, ​​ktorý máva desiatky až stovky vrstiev. Damašková oceľ je vďaka zoskupeniu materiálov rozdielnych vlastností dlhodobo ostrá a odolná.

Jadro ocele tvorí jedna z najlepšie hodnotených ocelí VG-10. Vysoko abrazívne odolná nerezová oceľ.

Oceľ V Gold 10 je všeobecne známa ako VG-10 alebo niekedy V-Kin-10 (kín je skratka pre "zlato" v japončine). VG-10 je unikátna formulácia ocele s vysokým obsahom uhlíka a obsahom chrómu, vanádu, molybdénu a kobaltu. Oceľ je špeciálne určená pre tie najkvalitnejšie nože používané tak v kuch
viac informácií a parametrov