Santoku nôž Kiritsuke Dellinger 18 cm - diskusia

Tento nôž je neľútostný kuchynský bojovník, ktorý je pripravený splniť všetky vaše želania. Japonské slovo "santoku" znamená v preklade "tri cnosti", čo vypovedá o všestrannosti tohto štýlu nožov a o druhoch rezov, v ktorých vyniká (rezanie, krájanie a mletie). Čepeľ je zvyčajne kratšia ako kuchársky nôž a má výrazne odlišnú geometriu. O noži Santoku sa často tvrdí, že je spojením kuchárskeho noža a noža nakiri, pričom poskytuje výhody oboch uvedených nožov. Vyššia hrana znižuje trenie, takže krájanie je presnejšie. SANTOKU je dokonalým spoločníkom pri práci s mäsom, rybami, zeleninou a ovocím. Neprekonateľné vlastnosti noža oceníte napríklad pri krájaní cibule.
Keďže špička čepele je vytvorený podľa vzoru japonského meča, je vhodný aj na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú použitie hrotu, a na dekoratívne vyrezávanie. Dlhá čepeľ a 7-hranná rukoväť v japonskom štýle vám poskytujú najlepšiu kontrolu pri krájaní a rezaní. Japonské remeselné spracovanie, precíznosť a nové technológie robia tento nôž z práškovej damaškovej ocele jedinečným a nenapodobiteľným. Zuiun je špeciálna edícia, ktorá bola vyrobená pri príležitosti stého výročia založenia spoločnosti Kanetsugu.
Nôž KIRITSUKE / Santoku ZUIUN má mimoriadne ostré rezné jadro z japonskej práškovej ocele SPG2, ktorá je veľmi dobre chránená
viac informácií