Santoku nôž Performer Wüsthof 17 cm - diskusia

Typ noža Santoku, ktorý pochádza z Japonska a všeobecne sa spája s ázijskou kuchyňou, sa stal veľmi obľúbeným medzi kuchármi na celom svete. Ideálny nástroj, najmä ak je potrebné surovinu presne nakrájať na tenké plátky alebo malé kúsky. Tvar, hmotnosť a čepeľ sú natoľko univerzálne, že sa dajú použiť na krájanie byliniek, zeleniny a ovocia, ako aj rýb a mäsa. Ostrá čepeľ Santoku umožňuje všetko od bežného krájania až po tie najtenšie rezy - preto je dnes nepostrádateľná v kuchyniach po celom svete. Dutý výbrus na čepeli zabraňuje prilepeniu tenkých a mäkkých plátkov na čepeľ. Polovičná hlava znižuje hmotnosť noža a uľahčuje jeho ostrenie.
Čepeľ s diamond-like carbon povrchom pre extrémny výkon
Čepeľ s diamond-like carbon (DLC) povrchom, ktorá je mimoriadne tvrdá a odolná, je najkvalitnejšia na trhu. Čierny, takmer magický povrch čepele zvyšuje povrchovú tvrdosť ocele WÜSTHOF z 58 na jedinečných 104 Rockwell. Pre znalca to znamená pozoruhodnú výhodu v oblasti výkonu: vďaka extrémnej robustnosti je nôž prakticky odolný voči nepriaznivým vonkajším vplyvom a povrch podobný diamantu je mimoriadne odolný aj voči teplu. Technológia DLC bola pôvodne vyvinutá pre extrémne podmienky vesmírneho cestovania a motoristického športu; WÜSTHOF je prvým výrobcom nožov na svete, ktorý túto technológiu
viac informácií