Spirulina platensis

Spirulina platensisVýživové doplnkySpirulina patrí medzi riasy a je považovaná za super potravinu. Má stočené vlákna, vyskytuje sa najmä v alkalických vodách, v tropických a subtropických jazerách, ktoré sa vyznačujú vysokým pH. alebo na horúcom slnku. Dobre sa jej darí v Afrike, pestuje sa však i v Ázii a Južnej Amerike. Japonsko spirulinu produkuje za účelom výroby vitamínových tabliet. Špirálovitá mikroriasa modrozelenej farby je zdrojom mnohých látok využiteľných pre ľudský organizmus.Obsahuje veľké množstvo rastlinného farbiva nazývaného chlorofyl, jej prírodné farbivo sa používa aj v potravinárskom priemysle. Okrem chlorofylu v spiruline nájdeme mnohoraké minerály ako napríklad vápnik, draslík, horčík či železo. Je zdrojom stopových prvkov mangánu, lítia, selénu a chrómu.Z vitamínov v spiruline možno nájsť betakarotén, ktorý je prekurzorom vitamínu A. Ten má silný antioxidačný účinok. Obsahuje i skupinu vitamínov B, a to B1, B2, B3, B6, B9, dokonca i B12, ktorý sa v rastlinách zväčša nevyskytuje. Avšak táto forma B12 je pre ľudský organizmus v 80% nevyužiteľná, pre človeka má význam len zvyšných 20%. Nájdeme v nej i vitamín C, vitamín D a vitamín E. práve pre svoje vitamínové zdroje sa v Japonsku produkuje na výrobu vitamínových tabliet.Avšak čo je na spiruline ešte väčšmi zaujímavé, je jej bielkovinový potenciál. Jeho množstvom sa zaradzuje medzi rastli
viac informácií