Vínne kvasnice univerzálne - 20 ml - diskusia

Ušľachtilé, univerzálne kvasnice pre všetky druhy vín. Odporúčajú sa najmä pre vína z egrešov, hrušiek, marhúľ, jahôd, obilnín, hlohu, jabĺk, šípok, bieleho hrozna, rebarbory, ringlôt, bielych ríbezlí.
Univerzálne je špeciálne vybraný kmeň vinných kvasiniek suspendovaných v ochrannom roztoku. Tieto kvasnice zabezpečujú rýchlu a stabilnú fermentáciu v širokom rozsahu teplôt, dobré odfermentovanie cukrov, trvalú farbu vína a atraktívny aromatický buket. Vyznačujú sa odolnosťou voči vysokému obsahu cukru a alkoholu, vďaka čomu ich možno použiť na reštart fermentácie vína - "rozbehnutie" kvasu, keď víno prestane "pracovať" pred dosiahnutím plánovaných vlastností.

Dôležité vlastnosti:

kvasinky v tekutej forme
balenie 20 ml na 5-25 L
teplota fermentácie: 12-32°C
alkohol: do 15%
Plný potenciál - pri použití živín: Kombi i Kombi Vita

Spôsob použitia:
Kvasnice v tekutine je potrebné predbežne rozmnožiť, teda pripraviť kvasnicovú kultúru - tzv. kvasnicovú matku. Do fľaše s objemom 1 L nalejte 150 ml šťavy alebo pridajte 200 g rozdrveného ovocia, 300 ml vody a pridajte 2 lyžičky cukru. Fľašu uzavrite vatovou zátkou a pasterizujte 30 min. Po ochladení vlejte do fľaše obsah vopred pretrepaného vrecka s kvasnicami. Zmes nechajte stáť 1-2 dní pri teplote 22-26°C, potom ju nalejte do fermentačnej nádoby alebo demižóna s vínnym kvasom (5-25 L).
viac informácií