ZWILLING J.A. HENCKE Shotoh Špikovací nůž Miyabi 5000MCD 9 cm - Miyabi - diskusia

"Nôž každého kuchára představuje pohľad do jeho duše."
Rokusaburo Michiba, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Mimoriadne ostrý japonský nôž SHOTOH s tenkou, ale odolnou krátkou čepeľou je ideálny na čistenie, lúpanie a krájanie zeleniny a ovocia. Vďaka nezvyčajne jemnej čepeli môžete tento nôž použiť aj ako dokonalý nástroj na špikovanie mäsa. Krátka čepeľ a pohodlná rukoväť umožňujú precízne vedené rezy. SHOTOH je jedným z najobľúbenejších a najbežnejších nožov v Japonsku.
Špecifikácie: Dĺžka čepele 9 cm, dĺžka rukoväte 11,3 cm, hmotnosť 0,071 kg
Séria nožov MIYABI 5000MCD spája dokonalú funkčnosť, ergonómiu a jedinečný dizajn. Každý jednotlivý nôž je výsledkom autentického remeselného spracovania z "mesta nožov" Seki. Tradičné remeselné spracovanie a moderná technológia priniesli najvyššiu možnú kvalitu medzi komerčne vyrábanými nožmi. Extrémne tvrdé jadro z práškovej ocele Micro Carbide MC63 je obalené 100 vrstvami ocele dvoch rôznych tvrdostí. Špeciálna povrchová úprava čepele dodáva čepeli vrstvenú štruktúru, vďaka ktorej má každý nôž originálny jedinečný damascénsky kvetinový vzor. Na dosiahnutie ešte lepších vlastností ocele sa použil jedinečný
viac informácií a parametrov