Arónia čiernoplodá - plod mletý - Aronia prunifolia - Fructus aroniae Emerosa 50 g - diskusia

Arónia čiernoplodá - plod mletý - Aronia prunifolia - Fructus aroniae Emerosa
Arónia čiernoplodá – mletý plod (Aronia prunifolia, Fructus aroniae) Emerosa je rastlinný produkt z tmavých bobuľových plodov arónie, ktoré sú charakteristické výrazne trpkou, mierne kyslastou chuťou a prirodzeným obsahom polyfenolov. Vďaka mletej forme sa jednoducho pridáva do jedál a nápojov, ktorým dodáva osobitý ovocný charakter.
Arónia patrí do čeľade ružovitých (Rosaceae) a pochádza zo Severnej Ameriky. Dnes sa pestuje aj v Európe ako úžitková a okrasná rastlina. Jej plody sú známe tmavofialovým až takmer čiernym sfarbením, za ktoré zodpovedajú rastlinné pigmenty nazývané antokyány.
Vlastnosti a tradičné využitie

vzhľad: plody arónie majú tmavofialové až čierne sfarbenie, ktoré súvisí s prirodzeným obsahom antokyánov,

chuť: výrazne trpká, mierne kyslastá a sťahujúca, spôsobená okrem iného prítomnosťou trieslovín,

rastlinné zložky: arónia prirodzene obsahuje polyfenoly vrátane antokyánov, proantokyanidínov a fenolových kyselín,

botanická zaujímavosť: ľudové pomenovanie čierna jarabina sa používa pre aróniu, hoci botanicky nepatrí medzi pravé jarabiny rodu Sorbus,

tradičné využitie: plody sa spracúvajú na ovocné šťavy, džemy, sirupy, čajové zmesi a ďalšie potravinárske výrobky.

Spôsob prípravy a použitia
Mleté plody arónie pre
viac informácií