Japonský krájací nôž SUJIHIKI 5000MCD 24 cm, Miyabi

"Nôž každého kuchára představuje pohľad do jeho duše."
Rokusaburo Michiba, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Mimoriadne ostrý japonský nôž SUJIHIKI so štíhlou dlhou čepeľou vyniká pri krájaní jemného mäsa. Nízka výška čepele znižuje trenie, vďaka čomu nôž ľahšie preniká do mäsa. Ak ste už niekedy pracovali s európskymi nožmi, prekvapí vás mimoriadna jemnosť čepele. SUJIHIKI je japonská vylepšená verzia západného filetovacieho noža. Surové mäso a ryby nakrájate na jemné plátky bez väčšej námahy. Neprekonateľnú geometriu noža oceníte aj pri porciovaní pečene, šunky alebo hydinových pŕs. Ak ste milovníkom carpaccia z hovädzieho mäsa, tento nôž by nemal chýbať vo vašej kuchyni. Pohodlná, dokonale vyvážená brezová rukoväť v tvare písmena "D" perfektne padne do ruky.
Odporúčanie: vzhľadom na jemnosť čepele nie je tento nôž vhodný na prácu s mäsom obsahujúcim kosti.
Špecifikácie: Dĺžka čepele 24 cm, dĺžka rukoväte 13,8 cm, hmotnosť 0,161 kg
Séria nožov MIYABI 5000MCD spája dokonalú funkčnosť, ergonómiu a jedinečný dizajn. Každý jednotlivý nôž je výsledkom autentického remeselného spracovania z "mesta nožov" Seki. Tradičné remeselné spracovanie a moderná technológia priniesli na
viac informácií