Japonský krájací nôž SUJIHIKI 5000MCD 24 cm, Miyabi - diskusia

"Nôž každého kuchára je pohľadom do jeho duše."
Rokusaburo Michiba, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Extrémne ostrý japonský nôž SUJIHIKI so štíhlou dlhou čepeľou vyniká v plátkovaní jemného mäsa. Nízka výška čepele znižuje trenie a nôž tak ľahšie preniká mäsom. Ak ste už niekedy pracovali s európskymi nožmi, prekvapí vás mimoriadna jemnosť čepele. SUJIHIKI je japonskou zdokonalenou verziou západného filetovacieho noža. Surové mäso a ryby nakrájate na jemné plátky bez väčšej námahy. Neprekonateľnú geometriu noža oceníte aj pri porciovaní pečene, šunky alebo hydinových pŕs. Ak ste milovníkom carpaccia z hovädzieho mäsa, tento nôž by nemal chýbať vo vašej kuchyni. Pohodlná, dokonale vyvážená brezová rukoväť v tvare písmena "D" perfektne padne do ruky.
Odporúčanie: vzhľadom na jemnosť čepele nie je tento nôž vhodný na prácu s mäsom obsahujúcim kosti.
Špecifikácie: Dĺžka čepele 24 cm, dĺžka rukoväte 13,8 cm, hmotnosť 0,161 kg
Rad nožov MIYABI 5000MCD kombinuje dokonalú funkčnosť, ergonómiu a jedinečný dizajn. Každý jednotlivý nôž je výsledkom autentického remeselného spracovania z "mesta nožov" Seki. Tradičné remeselné spracovanie a moderná technológia priniesli najvyššiu možn?
viac informácií