Japonský kuchársky nôž Petty Dellinger 15 cm - diskusia

Veľmi ostrý japonský nôž na obkrajovanie ovocia a zeleniny Petty 150 mm je užitočnou alternatívou veľkého šéfkuchárskeho noža v okamihu, keď potrebujete presné rezy, alebo napríklad krájanie zelených fazúľ či inej menšej zeleniny a ovocia. Je vhodný aj na špikovanie a krájanie mäsa. Zaoblené ostrie umožňuje mierne kývanie pri reze. Jeho ostrosť je ideálna na prípravu sendvičov všetkých druhov. Japonské umenie a nové technológie robia tento nôž jedinečným a nenapodobiteľným.
Keďže špička čepele je vymodelovaná podľa japonského meča, je vhodná aj na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú použitie špičky, a tiež na dekoratívne vyrezávanie. Dlhá čepeľ a 7-hranná rukoväť v japonskom štýle vám poskytujú najlepšiu kontrolu pri krájaní a rezaní. Japonské remeselné spracovanie, precíznosť a nové technológie robia tento nôž z práškovej damaškovej ocele (damascus steel) jedinečným a nenapodobiteľným. Zuiun je špeciálna edícia, ktorá bola vyrobená pri príležitosti stého výročia spoločnosti Kanetsugu.
Nôž KIRITSUKE / Petty ZUIUN má ultra ostré rezné jadro z japonskej práškovej ocele SPG2, ktoré je veľmi dobre chránené proti korózii. Japonská prášková oceľ SPG2 má dlhotrvajúcu ostrosť pri tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella. Jadro z japonskej práškovej ocele SPG2 je vložené medzi 62 vrstiev 2 damaškových oce
viac informácií