Japonský nôž Gyutoh 5000FCD 20 cm, Miyabi - diskusia

"Kuchyňa, v ktorej nenájdete dobrý nôž, nie je kuchyňou."
Masaharu Morimoto, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Extrémne ostrý japonský nôž GYUTOH je pôsobivý svojou stabilnou čepeľou v autentickom japonskom tvare. Nôž má výnimočnú reznú silu a je ideálny na krájanie mäsa na plátky a kocky. Vyšší hrot je optimálny na rezanie v kolíske/šmýkačke.20 cm dlhá čepeľ, vyrezávaná ochrana a pohodlná rukoväť v tvare písmena "D" vám zaručia, že budete mať rezanie plne pod kontrolou. Nôž GYUTOH si svoju obľubu získal aj medzi šéfkuchármi západného štýlu varenia.
Špecifikácie: dĺžka čepele 20 cm, dĺžka rukoväte 11,4 cm, hmotnosť 205 g
Potešenie z varenia začína už prípravnými prácami, kedy hrá nôž bezkonkurenčne hlavnú rolu. Japonské nože radu MIYABI 5000FCD vás budú s gráciou sprevádzať všetkými rituálmi prípravy pokrmu. Nože s tradičnými rukoväťami a variabilným damascénskym dizajnom čepele boli vyvinuté s dôrazom na eleganciu a maximálnu praktickosť.
Jadro je vyrobené z dvojito kalenej chrómovej ocele FC61. Na dosiahnutie ešte lepších vlastností bolo použité unikátne kalenie postupom CRYODUR®, počas ktorého je oceľ chladená pri -196 ° C. Výsledný materiál sa vyznačuje výnimočnou tvrd
viac informácií