Piepor biely, korenie biele - celé - Piper nigrum - Fructus piperi 50 g - diskusia

Piepor biely, korenie biele - celé - Piper nigrum - Fructus piperi
Biele korenie je všestranné korenie, ktoré vynikne v jedlách, kde je potrebná jemnejšia korenistosť, ale zároveň intenzívna chuť. Je cenené nielen pre svoju chuť, ale aj pre zdravotné prínosy v podobe podpory trávenia a antioxidačných účinkov.
Vlastnosti:

Jemná, no intenzívna chuť: Biele korenie je menej pálivé než čierne, ale má špecifickú, mierne ostrú a zemitú chuť. Ideálne je pre jedlá, kde je potrebné zvýrazniť chuť bez viditeľných čiernych zrniek.

Bohaté na antioxidanty: Podobne ako čierne korenie, aj biele korenie obsahuje piperín – látku s výraznými antioxidačnými a protizápalovými účinkami, ktorá podporuje trávenie a metabolizmus.

Podpora trávenia: Biele korenie je tradične známe svojou schopnosťou stimulovať tráviace enzýmy, čím zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín. Pomáha zmierniť nadúvanie a podporuje zdravie čriev.

Protizápalové vlastnosti: Piperín v bielom korení má protizápalové účinky, ktoré môžu pomôcť pri zmierňovaní zápalových stavov v tele.

Zlepšenie absorpcie živín: Piperín tiež zvyšuje biologickú dostupnosť niektorých živín a liečiv, čo znamená, že telo ich dokáže lepšie využiť. Často sa kombinuje s kurkumou na zvýšenie jej účinnosti.

Spôsob použitia:

V kuchyni: Biele korenie sa používa na dochutenie rôznych j
viac informácií a parametrov