Pimentovník pravý, nové korenie - plod celý - Pimenta officinalis - Semen pimentae 1000 g - diskusia

Pimentovník pravý, nové korenie - plod celý - Pimenta officinalis - Semen pimentae Emerosa
Nové korenie, známe aj ako jamajské korenie, sú sušené nedozreté bobule pimentovníka pravého. Svoj názov "vostokorenie" (allspice) získalo vďaka unikátnej aróme, ktorá pripomína kombináciu klinčekov, škorice, muškátového orieška a čierneho korenia. V tradičnom liečiteľstve sa cení pre vysoký obsah silice eugenol, ktorá priaznivo ovplyvňuje tráviaci komfort a prispieva k pocitu vnútornej pohody.
Vlastnosti a tradičné využitie:

Tráviaci komfort: Vďaka obsahu silíc môže pomôcť zmierniť pocity nadúvania a prispieva k normálnej činnosti tráviaceho traktu po sýtych pokrmoch.

Hrejivý efekt: Tradične sa pimentovník spája s jemným prehriatím organizmu, čo je vítané najmä v chladnejších obdobiach.

Relaxácia a uvoľnenie: Aróma nového korenia pôsobí upokojujúco a v ľudovom liečiteľstve sa nálevy z bobúľ využívali na zmiernenie napätia.

Antiseptické vlastnosti: Obsiahnutý eugenol prispieva k udržaniu prirodzenej mikrobiálnej rovnováhy v tele.

Kulinárska harmónia: Dokáže prepojiť chute sladkých aj slaných jedál, čím dodáva receptom komplexný charakter.

Spôsob užívania a príprava:

Celé plody: Najčastejšie sa pridávajú do mäsových vývarov, omáčok, polievok či pri príprave ryže (v kombinácii s klinčekom a bobkovým listom).

Mar
viac informácií