Poháre Zrelé Bordeaux / Chablis / Chardonnay Someliéri Riedel - diskusia

Degustácie preukázali neuveriteľný potenciál starnutia prívlastkových vín z Bordeaux.
Aj vína stočené pred sto a viac rokmi a dokonale uskladnené sa aj dnes ukazujú vo svojej najlepšej kondícii. Neskoré odrody s malými plodmi a hrubou šupkou prinášajú v dobrých ročníkoch extrémne plné vína s masívnymi trieslovinami, ktoré vyžadujú dlhodobé skladovanie vo fľašiach, aby dosiahli skutočnú zrelosť. Vyzreté vína sa vyznačujú tým, že majú lepšiu chuť ako vôňu.
Tóny buketu pripomínajú huby a lesnú pôdu. Niektoré vône môžu byť veľmi prenikavé. Príliš veľký pohár by takéto aróma zbytočne vyzdvihol.
Z tohto dôvodu odporúčame pohár stredného objemu pre potešenie vašich chuťových pohárikov. Koncentruje zrelú ovocnú chuť, zvýraznením kyselosti dodáva šmrnc a zvyšné triesloviny sa živo prejavia.
Poháre Vyzreté Bordeaux Sommeliers Riedel odporúčame na:

Bordeaux (vyzreté)
Zweigeltrebe

SOMMELIERS:
V spolupráci s talianskym združením someliérov A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) predstavil Claus Riedel v roku 1973 v Orvieto prvú sériu pohárov pre znalcov. Séria obsahuje 10 rôznych veľkostí.
Od tohto momentu sa svet vína zásadne zmenil.
V rôznych regiónoch a na rôznych kontinentoch sa dnes
viac informácií