Zwilling Miyabi 5000MCD nôž Gyutoh, 20 cm 1002009 - diskusia

"Nôž každého kuchára predstavuje pohľad do jeho duše."
Rokusaburo Michiba, expert na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Extrémne ostrý japonský nôž GYUTOH je pôsobivý svojou stabilnou čepeľou v autentickom japonskom tvare. Nôž disponuje mimoriadnou silou rezu a je ideálny na krájanie a plátkovanie mäsa. Vyšší hrot je optimálny na kolískový/kĺzavý štýl krájania. 20 cm dlhá čepeľ a komfortná rukoväť "D" tvaru zaistia, že máte nad rezaním úplnú kontrolu. Špecifický tvar záštity skvele podporí ázijský úchop noža. Nôž GYUTOH si získal obľubu aj medzi šéfkuchármi západného štýlu varenia.
Špecifikácia: dĺžka čepele 20 cm, dĺžka rukoväte 13,7 cm, hmotnosť 0,187 kg
Rad nožov MIYABI 5000MCD kombinuje dokonalú funkčnosť, ergonómiu a jedinečný dizajn. Každý jednotlivý nôž je výsledkom autentickej majstrovskej práce z „mesta nožov“ Seki. Tradičná remeselná práca a moderné technológie umožnili vznik tej najvyššej možnej kvality medzi komerčne vyrábanými nožmi. Extrémne tvrdé jadro z práškovej ocele Micro Carbide MC63 je uložené v 100 vrstvách ocele dvoch rôznych tvrdostí. Špeciálna úprava čepele odkrýva štruktúru vrstiev, a každý nôž má tak originálny neopakovateľný, damascénsky kvetinový vzor
viac informácií