Japonský nôž na chlieb 5000MCD 23 cm, Miyabi

"Nôž každého kuchára je pohľadom do jeho duše."
Rokusaburo Michiba, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Japonský nôž na chlieb s dlhou a dostatočne silnou čepeľou je ideálny na krájanie chleba a pečiva. Zúbkovaná čepeľ ľahko prenikne do chrumkavej kôrky pečiva, rezy budú čisté a presné. Tento nôž s tradičným praktickým dizajnom je ideálny na každodenné používanie v kuchyni. Pohodlná rukoväť perfektne padne do ruky.
Špecifikácie: dĺžka čepele 23 cm, dĺžka rukoväte 11,5 cm, hmotnosť 0,190 kg
Séria nožov MIYABI 5000MCD kombinuje dokonalú funkčnosť, ergonómiu a jedinečný dizajn. Každý jednotlivý nôž je výsledkom autentického remeselného spracovania z "mesta nožov" Seki. Tradičné remeselné spracovanie a moderná technológia priniesli najvyššiu možnú kvalitu medzi komerčne vyrábanými nožmi. Extrémne tvrdé jadro z práškovej ocele Micro Carbide MC63 je obalené 100 vrstvami ocele dvoch rôznych tvrdostí. Špeciálna povrchová úprava čepele dodáva čepeli vrstvenú štruktúru, vďaka ktorej má každý nôž originálny jedinečný damascénsky kvetinový vzor. Na dosiahnutie ešte lepších vlastností ocele sa použil jedinečný proces kalenia CRYODUR®, počas ktorého sa oceľ zmrazí na -196 °C. Výsledný materiál sa mô?
viac informácií