Nôž na filetovanie N°121 PARALLÈLE 18 cm, prírodný, bukové drevo, Opinel

Tenké plátky vyzerajú na tanieri elegantne, ich cesta tam ale môže byť prekvapivo dramatická, pokiaľ vezmete do ruky prvý nôž, ktorý stretnete. N°121PARALLÈLE je navrhnutý práve na prípravu, kde má mať hlavné slovo kontrola a presnosť.
Hlavné výhody:

OpinelN°121PARALLÈLE je presný nôž na filetovanie určený na porciovanie rýb a prípravu tenkých, rovnomerných plátkov.
Tenká čepeľ s dĺžkou 18 cm sa ľahko prispôsobuje tvaru suroviny a umožňuje presné vedenie dlhého rezu.
Veľmi pružné prevedenie čepele uľahčuje oddeľovanie rybích filiet od kostí bez zbytočného poškodenia ich jemnej štruktúry.
Nôž sa dobre uplatní pri filetovaní lososa, pstruha, morského jazyka aj ďalších sladkovodných a morských rýb.
Dlhá úzka čepeľ umožňuje pripravovať aj tenké a pravidelné plátky rýb alebo ďalších vhodných surovín.
Hrúbka čepele 2 mm podporuje jej výraznú pružnosť a uľahčuje presnú prácu pri filetovaní a jemnom porciovaní.
Nerezová oceľ X50CrMoV15 ponúka vysokú odolnosť proti korózii a súčasne zachováva veľmi dobré rezné vlastnosti.
Tvrdosť čepele 56-57 HRC vytvára vyvážený pomer medzi odolnosťou ostrie a praktickosťou pri pravidelnom kuchynskom používaní.
Hladké ostrie umožňuje čisté a presné r
viac informácií