Sujihiki Filetovací nůž Miyabi 6000MCT 24 cm - Miyabi ZWILLING J.A. HE - diskusia

"Kuchyňa, v ktorej nenájdete dobrý nôž, nie je kuchyňou."
Masaharu Morimoto, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Extrémne ostrý japonský nôž SUJIHIKI so štíhlou dlhou čepeľou vyniká v plátkovaní jemného mäsa. Nízka výška čepele znižuje trenie a nôž tak ľahšie preniká mäsom. Ak ste už niekedy pracovali s európskymi nožmi, prekvapí vás mimoriadna jemnosť čepele. SUJIHIKI je japonskou zdokonalenou verziou západného filetovacieho noža. Surové mäso a ryby nakrájate na jemné plátky bez väčšej námahy. Neprekonateľnú geometriu noža oceníte aj pri porciovaní pečene, šunky alebo hydinových pŕs. Ak ste milovníkom carpaccia z hovädzieho mäsa, tento nôž by nemal chýbať vo vašej kuchyni. Robustná, dobre vyvážená, ergonomická rukoväť z exotického dreva dokonale padne do ruky a minimalizuje namáhanie rúk pri práci pod rôznymi uhlami.
Odporúčanie: vzhľadom na jemnosť čepele nie je tento nôž vhodný na prácu s mäsom obsahujúcim kosti.
Špecifikácie: Dĺžka čepele 24 cm
Potešenie z varenia začína už prípravnými prácami, kedy hrá nôž bezkonkurenčne hlavnú rolu.Japonské nože radu MIYABI 5000FCD vás budú s gráciou sprevádzať všetkými rituálmi prípravy pokrmu. Nože s tradičnými rukoväťami a variabil
viac informácií