Zwilling 34372-161 MIYABI 5000MCD CHUTOH Nôž, 16 cm - diskusia

"Nôž každého kuchára predstavuje pohľad do jeho duše."
Rokusaburo Michiba, expert na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Extrémne ostrý stredne veľký japonský nôž CHUTOH, je ideálny na plátkovanie mäsa či rýb. Tenká a stabilná 16 cm dlhá čepeľ zaistí, že máte nad rezaním úplnú kontrolu. S týmto nožom naplátkujete mäso s chirurgickou presnosťou. Okrem mäsa môžete CHUTOH použiť aj na väčšie kusy zeleniny a ovocia. Tento výnimočný plátkovací nástroj s komfortnou rukoväťou by nemal chýbať v základnej výbave nielen ázijských kuchárov.
Špecifikácia: dĺžka čepele 16 cm, dĺžka rukoväte 11,5 cm, váha 0,182 kg
Rad nožov MIYABI 5000MCD kombinuje dokonalú funkčnosť, ergonómiu a jedinečný dizajn. Každý jednotlivý nôž je výsledkom autentickej majstrovskej práce z „mesta nožov“ Seki. Tradičná remeselná práca a moderné technológie umožnili vznik tej najvyššej možnej kvality medzi komerčne vyrábanými nožmi. Extrémne tvrdé jadro z práškovej ocele Micro Carbide MC63 je uložené v 100 vrstvách ocele dvoch rôznych tvrdostí. Špeciálna úprava čepele odkrýva štruktúru vrstiev, a každý nôž má tak originálny neopakovateľný, damascénsky kvetinový vzor. Kvôli dosiahnutiu ešte lepších vlastností ocele bolo použité u
viac informácií a parametrov