Japonský sekáčik na mäso NAKIRI 4000FC 17 cm, Miyabi - diskusia

"Kuchyňa, v ktorej nenájdete dobrý nôž, nie je kuchyňou."
Masaharu Morimoto, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Extrémne ostrý japonský nôž NAKIRI je tvarom sekáča vhodný predovšetkým na krájanie zeleniny a ovocia na plátky a kocky. Výrazná výška čepele a jej jemnosť umožňujú ľahké prenikanie aj cez mäso a ryby, ktoré neobsahujú kosti. Po nakrájaní môžete japonský široký nôž použiť aj na vyberanie a prenášanie nakrájaných surovín. Ak ste už niekedy pracovali s európskymi nožmi, prekvapí vás mimoriadna jemnosť čepele. Osemuholníková, dokonale vyvážená rukoväť z exotického dreva perfektne padne do ruky a práca s nožom je maximálne bezpečná a pohodlná.
Odporúčanie: vzhľadom na jemnosť čepele nie je tento nôž vhodný na prácu s mäsom obsahujúcim kosti. Nejedná sa o klasický sekáčik na mäso.
Špecifikácie: Dĺžka čepele 17 cm
Potešenie z varenia začína už prípravnými prácami, kedy hrá nôž bezkonkurenčne hlavnú rolu. Japonské nože radu MIYABI 4000FC vás budú s gráciou sprevádzať všetkými rituálmi prípravy pokrmu. Nože s tradičnými rukoväťami boli vyvinuté s dôrazom na eleganciu a maximálnu praktickosť a bezpečnosť.
Čepeľ je vyrobená z dvakrát kalenej chrómovej ocele FC61. Na dosi
viac informácií