Gyutoh Kuchařský nůž Miyabi 5000MCD 24 cm - Miyabi ZWILLING J.A. HENCK - diskusia

"Nôž každého kuchára je pohľadom do jeho duše."
Rokusaburo Michiba, odborník na japonskú kuchyňu a šéfkuchár
Extrémne ostrý japonský nôž GYUTOH je pôsobivý svojou stabilnou čepeľou v autentickom japonskom tvare. Nôž má výnimočnú reznú silu a je ideálny na krájanie mäsa na plátky a kocky. Vyšší hrot je optimálny pre kolískový / kĺzavý štýl krájania. 24 cm dlhá čepeľ a pohodlná rukoväť v tvare písmena "D" vám zaručia, že budete mať krájanie plne pod kontrolou. Špecifický tvar záštity dokonale podporí ázijský úchop noža. Nôž GYUTOH si svoju obľubu získal aj medzi šéfkuchármi západného štýlu varenia.
Špecifikácie: Dĺžka čepele 24 cm, dĺžka rukoväte 13,8 cm, hmotnosť 0,216 kg
Rad nožov MIYABI 5000MCD kombinuje dokonalú funkčnosť, ergonómiu a jedinečný dizajn. Každý jednotlivý nôž je výsledkom autentického remeselného spracovania z "mesta nožov" Seki. Tradičné remeselné spracovanie a moderná technológia priniesli najvyššiu možnú kvalitu medzi komerčne vyrábanými nožmi. Extrémne tvrdé jadro z práškovej ocele Micro Carbide MC63 je obalené 100 vrstvami ocele dvoch rôznych tvrdostí. Špeciálna povrchová úprava čepele dodáva čepeli vrstvenú štruktúru, vďaka ktorej má každý nôž originálny
viac informácií